暖爱广州为起点促餐饮业复产到达产

东圣诗歌网 当代诗人 2020-05-08 13:19:51 0 广州  消毒  用餐  表示  

文、图/羊城晚报全媒体记者严艺文当前,广州餐饮行业正逐步复苏。全市超14万家餐饮企业,线下实体店复工率超七成,线上外卖复工率超八成,营业额也正稳步上升。

广州市商务局、广州餐饮五大商协会、羊城晚报联合发起的“暖爱广州”行动,为餐饮行业复产再添温度。

仅3月15日,数百家餐饮企业积极响应,一批商场商圈整体参加。15日上午10时,在炳胜珠江新城店的一楼入口处,“暖爱广州”海报已在电子屏上循环滚动播放。五楼炳胜公馆的包厢和大厅台面上,“暖爱广州”台卡也均已摆放到位。炳胜公馆珠江新城店日前开放午市和晚市的堂食,中午11时30分左右,已有食客陆续入场用餐。

“暖爱广州”海报醒目恢复堂食,防疫工作更是重中之重。食客入场用餐需进行两道体温检测,用自动免洗搓手液消毒,并登记姓名电话。记者在炳胜公馆珠江新城店观察到,大厅桌位按米间隔严格摆台,所有包厢和大厅桌位均不超过6人,大厅和包厢均4个小时消毒一次。炳胜还为每位到店食客提供一次性的口罩放置塑料袋,方便食客堂食时放置佩戴的口罩。食客陆续进场用餐炳胜珠江新城店行政经理阮永坚介绍,目前店面员工复工率仅一成,每日上岗前,员工都要严格进行体温检测,洗手消毒。开市前、收市后均进行全面消毒。“若需翻台,将在翻台过程中进行消毒,会持续十多分钟”,不过他表示,目前客流量不大,一层楼的上座率只达一成至两成,无需翻台。疫情之下,餐饮企业面临诸多变化与挑战。炳胜集团董事长兼总裁曹嗣标表示,目前生意恢复至原来的十分之一,用餐空间缩减50%。“食客的用餐习惯可能改变,线上需求逐渐增多”,他表示,作为餐企要适应改变,如上线礼品、礼盒,为线上销售增加选择。目前,炳胜集团基本全线复工,营业额恢复两成左右。广州市商务局党组成员、副局长魏敏接受记者采访时表示,线下打造品牌化,线上数字化转型升级,是餐饮企业的未来发展方向。接下来,将以“暖爱广州”为起点,推动会展、旅游、商贸等相关产业带动餐饮业,促进餐饮业从“复产”向“达产”转变,共同托举起“食在广州”金字招牌。

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